Главная > Рецепты / Второе > Бурритошаурма из того что было. Афтар: Детыч
Бурритошаурма из того что было. Афтар: Детыч14-02-2014, 23:42. Разместил: Детыч |
Со вчера осталась запечённая курица с лимоном и душистыми травами. Надо вкусно утилизировать. Сначала соус. Взял головку домашнего чеснока, немелко порезал и стал обжаривать на медленном огне в оливковом масле с веточкой свежего тимьяна. Веточку выбросил. Открыл банку обесшкуренных итальянских помидор в собственном соку. Вывалил их в блендер и измельчил. Добавил на сковороду, уваривал соус. Добавил немного винного уксуса, хлопьев чили, сахара, соли, чёрного перца, разбил в ступке немного кумина и кориандра, добавил смесь и маленький кусочек палочки корицы. Попробовал и покрошил ещё малёхо листиков тимьяну. Соус получился островатый, кисло-сладкий. На смеси оливкового и сливочного масла с добавлением перца и розмарина пожарил нарезанные пластинами шампы. Посолил в конце. Пощипал курицу. К приходу жены делаем ещё раз. В этот раз в одной из конструкций соус мажем на курицу, а не на лепёшку. Вернуться назад |