Главная > Рецепты / Второе / Конкурсы > На Конкурс салов. Сало вареное. (КонАццкий Синдром)
На Конкурс салов. Сало вареное. (КонАццкий Синдром)19-04-2012, 22:41. Разместил: КонАццкий Syndrom |
Конкурсные рецепты:
Сами понимаете, после такого анонса я ничего другого выложить просто не мог... Поскольку в условиях конкурса о технологии приготовления ни слова - то делаем вареное сало и ниибетБерем полкило сырого сала с прослойками и шкурой, три зеленых лука, 3-см кусок имбиря, стакан соевого соуса, 6 ст.л. темного соевого соевого соуса, 3-4 ст.л. рисового вина, 2.5 ст.л. коричневого сахара Кидаем сало в кипяток и варим 4-5 минут. Вынимаем и споласкиваем. Такой предварительной обваркой убираем всякий смурдяк
и сало становится тверже , его легче резать. В кастрюле разогреваем ложку масла, и обжариваем нарезаный имбирь и зеленый лук, до аромата. Заливаем примерно 2 1/4 стакана воды и варим минут 10. Вливаем соевые соусы и вино, доводим до кипения, растворяем там сахар. Варим на сильном кипении 5 минут, уменьшаем огонь до слабого кипения, и варим 2-2.5 часа. Веревки лучше снять перед подачей самому, или положить кухонные ножницы, ибо,
хоть веревка и растительного происхождения - хлопковая, но явно не доварилась,
ибо жуется хуево Ну, поздравляю с открытием конкурса! Вернуться назад |