Главная > Рецепты / Выпечка/Жареное тесто > Пирог с индейкой «ап который парезацца можно». Афтар: Сухарь
Пирог с индейкой «ап который парезацца можно». Афтар: Сухарь21-02-2014, 02:38. Разместил: Сухарь |
Вообще, я этот перок еще на НГ делал, но вот финальных фоток сделать тогда не случилось, а без них выкладывать было особо нечего. На днях пирог повторили, так что фотки ниже есть некая компиляция из 2х рецептов… На НГ мы брали его с собой в гости и там-то ему и дали это название, мол, «он такой острый, что об него парезацца можно», ггг... Сразу оговорюсь – мы его периодически так готовим (ибо слаткого я не ем, а перогов то хочется) и 1 раз сделали его не острым, типа для гостей… Так вот – это выкинутые продукты, а острый, наоборот – пиздец какой вкусный. Такой парадокс… Ну да ладно, судите сами, понеслась! Берем: Для теста (это то что пленкой в центре замотано) 300 г муки, 150 г сливошного масла, 60 г сыра типа чеддера, щепотка соли Масло рубим кубеком, сыр трем, сваливаем все в комбайн и изрубаем до состояния крупная крошка. Начинаем по ст ложке вливать ледяную воду, пока тесто не превратится в такой вот колобок. Заматываем и убираем в холодильник. Для начинки Бедро индейки минимум кило, а лучше и больше, лук, помидоры около 500 г, 2-3 картофелины, фасоль и 150 г тертого чеддера. Из специй – чили, минимум 2 ч л и орегано стока же Нарубаем все под размер фасоли, ну хотя бы стремимся к этому… Это самое сложное кстати (не считая конечно пережатия фоток до 300 кб, гг) и начинаем. Обжариваем лук и закидываем индейку. Перчим Дожидаемся пока она потемнеет и кидаем картошку. Прогреваем и следом отправляем томаты и фасоль. Тушим мин 10 не более. Влагу можно особо не выпаривать, так как сыр свяжет соус и он не будет течь. Добавляем сыр, специи, солим, перемешиваем, выключаем огонь. Оставляем начинку остывать и достаем тесто, отрубаем от него 1/3, откладываем. Оставшиеся 2/3 раскатываем скалкой, выкладываем в форму и выкладываем начинку. Раскатываем оставшуюся 1/3, закрываем ею будущий перог, защипляем края вилкой и делаем аккуратные надрезы в середине, дабы пар выходил… Все, убираем в духовку на 200 ц и 40-45 минут посвящаем уборке срача на кухне, ну или там чему угодно… Теперь плохая новость… Настоящим пирогом он становится только на 2й день, но если нужно жрать, выждите хотя бы час… я так обычно поступаю, ггг. Нарезаем… Это вот так он выглядит через час… А вот так на второй день Бонапети и удачи! Вернуться назад |