Куриное филе с абрикосами и мятным соусом. Автор - Привидение

 Вот вам легкое весеннее блюдо. Диетическое я бы сказал.

Нужно всего навсего - куриное филе, апельсин, чеснок, чили, лук, морковка, розмарин да мята, пиздатая пахучая паприка прямо из Венгрии и сушеные абрикосы. Ну и белое сухое.

А теперь офигенный маринад для куриного филе. Сперва выжимаем сок из апельсина.

 Затем крошим туда чеснок, мяту, чили. Сыпем уйму паприки - ложку с гаком я б сказал. Маринуем филе минимум два часа.

 Тем временем делаем простой но полезный гарнир. Режем мелко лук, чили, морковь да чеснок.

 А еще сушеные абрикосы.

 А еще кромсаем много свежей мяты.

 Растапливаем кусок сливочного масла в ложке оливкового. Кидаем все что нарезали кроме мяты. Соль, чайная ложка сахара и черный перец. Ну и розмарин до кучи.

 Через пару минут вливаем бокал белого вина и выпариваем пока не останется пару ложек жидкости. Всыпаем мяту и снимаем с огня.

 Филе просто обжариваем на сковородке гриль.

 Едим горячим с мятными овощами и кислосладким винным соусом.