Чили реленьо. Почти. Аффтар: КонАццкий Syndrom
13-03-2014, 02:49. Разместил: КонАццкий Syndrom
Они не такие мясистые, как сладкие перцы, и немного острые, не сильно, но чуствуецца.
На шесть штук поблано берем грамм 400 сырых чоризо. У меня чоризо почемуто никто не любит, так что итальянские.
Грамм 150 феты, монтрей джек - натертого где-то 1.5 стакана. Можно взять чеддер. Яйца - штук 6-7, муки с треть стакана, орегано, небольшая луковица, 3-4 зуба чеснока. 2-3 крупных спелых помидора, ну, можно из банки - нам для соуса. Томатная паста. У меня там еще в банке запеченый перец еще - опционально
Прежде всего пихаем перцы под гриль
Обжигаем со всех сторон до черной шкуры
Кладем их в пакет, пропарицца
Разогреваем несколько ложек оливкового, и обжариваем лук до прозрачности. Добавляем нарезаный чеснок
Жарим еще пару минут, до аромата.
Кидаем нарезаные и ошкуреные помидоры, добавляем запеченый перец, если пользуем
На несильном огне тушим минут 15-20, посолив-поперчив. Если слишком густой - можно добавить воды - соус должен быть немного жыдче, чем соус для спагетти.
На другой сковородке обжариваем колбаски, дробя лопаткой на небольшие кусочки
С перцев снимаем кожу и выгребаем семечки.
Соус выливаем в форму для запекания
В жареные колбаски крошим фету, нарезаем пару ч.л. орегано
Перемешиваем и получаем начинку.
Разбиваем яйца, всыпаем муку, добавляем ч.л. пекарского порошка, солим перчим
Перемешиваем и получаем начинку.
Аккуратно набиваем чили начинкой, выкладываем на соус
Посыпаем половиной сыра
Заливаем яйцами и досыпаем сыр
Разогреваем духовку на 190 наших, и запекаем полчаса.
Достаем
Ну и жрем, ясенхуй, зря чтоле мучались
Вернуться назад