Главная > Рецепты / Второе / Конкурсы > Говядина в вине и хойсине. Франко-китайский фьюжн. На конкурц. Афтар: КонАццкий Syndrom
Говядина в вине и хойсине. Франко-китайский фьюжн. На конкурц. Афтар: КонАццкий Syndrom13-04-2014, 06:45. Разместил: КонАццкий Syndrom |
Как-то делал говядину, тушеную в вине, но с вьетовскими прибамбасами. Было очень вкусно. А тут чета полез немного разобрацца - и нашел почти целую бутылку хойсина. Значит, будем делать франко-китайский фьюжн. Не, ну ясенхуй, что любой фьюж - хуюжн, но всежы. Делается очень просто, хоть и не быстро У меня тут кило с лишним говядины. Ну, вино, красное, ясенхуй, хойсин, лук, банка помидор на 400 гр. Овощи, типа бок чой или брокколи. Одна-две морковки. У меня тут мелкая, примерно такого же объемаРежем мясо на довольно крупные куски Обжариваем на смеси сливочного и оливкового масла, лучче партиями, на огне выше среднего Складываем в горшок. Не ночной. Обжариваем лук, снизив огонь до среднего, несколько минут и добавляем помидоры Разбиваем помидоры лопаткой, и тушим минут пять. Вливаем стакан вина и полстакана хойсина Размешиваем пару минут и вливаем к мясу. Солим-перчим, ставим на огонь, кидаем пару листов лаврухи доводим до кипения, и тушим под крышкой с час. Добавляем морковь и еще с полстакана вина. Тушим еще с час. Пробуем на соль. Если вино было слишком кислым - то можно и сахару добавить немного. Даем постоять минут дваццать чтобы мясо впитало соус. Жрать можно с чем угодно. Я вот жрал с лапшой, ну и с овощами, ясенхуй Для поближе, типа олдскул Вернуться назад |