Главная > Рецепты / Первое > Похлебка из говядины с перловкой. (Пир Льда и Огня). Афтар: КонАццкий Syndrom
Похлебка из говядины с перловкой. (Пир Льда и Огня). Афтар: КонАццкий Syndrom14-04-2014, 15:41. Разместил: КонАццкий Syndrom |
У тех, кто служил в совеццкой армии само слово "перлоффка" вызывает рвотные ассоциации. Но, если честно, сама перловка тут не при чем - а вот повару не мешало бы нахлобучить котелок с его перловкой на голову и набить до конца берговским скворечником. Но седни перловка не по-армейски, а так, как ее видели в "Игре Престолов", а это немного другая песня. Похлебка - она всего - лишь похлебка, ничего сложного, на самом деле. Берем грамм 500-600 говядины, сливочное масло, хорошую пригорошню грибов, эдак грамм 200-250, 1-2 морковки, с десяток жемчужных луковиц, 3 зуба чеснока. 3/4 стакана перловки, стакан красного вина, и пара стаканов говьяжего бульона. Одна маленькая репка или пастернак. Репка аутеничней, ясенхуй, зато пастернак поэтичней. Тимьян, соль-перец. Мясо режем на неольшие кусочки и обжариваем на сливочном масле Вынимаем, и на той же сковородке жарим морковь-пастернак-грибы-лук-чеснок, минут пять Заливаем стаканом вина, парой стаканов говяжего бульона, всыпаем промытую перловку, добавляем 1.5 литра воды, солим-перчим, кидаем пару веток тимьяна Накрываем крышкой и варим час, а то и больше немного. Ну и когда-то модное вертикальное фото. Вернуться назад |