Главная > Рецепты / Второе / Конкурсы > Мясо с папоротником и сладким перцем. Конкурцное. Афтар: Кузьма

Мясо с папоротником и сладким перцем. Конкурцное. Афтар: Кузьма

25-04-2014, 17:26. Разместил: Кузьма

Папоротник вещь хорошая, но у нас в центральной части России ваще не распространен. И купить его практически не реально, зато в лесах имеется большое количество, главное знать чего собирать (сам не собирал ни разу, но попробовать хочу). Папоротник использованный здесь - дальневосточный, пришедший мне посылкой от одной знакомой из Благовещенска еще месяцев 5 назад. Всего было около килограмма: половина собранного в ручную - его я использовал сразу, а другая половина магазинная - лежала в холодильнике, ждала своего часа.
час х настал 23 апреля в среду.

джентельменский набор:
мясо (лучше говядину, но у меня оказалась только свинина)
папоротник орляк
сладкий перец
лук
морковь

режем мясо на полоски поперек волокон

папоротник режем не сильно мелко, скажем на 4 части. или 5.

морковь и сладкий перец так же рубим полоскаме, лук крупно полукольцами
ну и можно приступать к жарке

раскаляем сковороду, вливаем 3 ложки оливкового масла и 2 ложки кунжутного

быстро обжариваем мясо и не убавляя огня добавляем лук

обжариваем пару минут и добавляем папоротник и морковь

жарим так же 2-3 минуты, добавляем 3-4 ложки соевого соуса, 2 ложки сладкого соевого и 2 ложки грибного соуса. даем закипеть и убавляем на средний огонь. накрываем крышкой

через 10 минут добавляем сладкий перец и тушим еще 5 минут

сервируем. писят под такое можно пить хоть в среду, хоть в понедельник. без этого никак.

Приятного
Кузьма.

Вернуться назад