Главная > Рецепты / Второе / Конкурсы > Картофельные пирожки с ливером. Конкурсное. Афтор: Изя
Картофельные пирожки с ливером. Конкурсное. Афтор: Изя28-04-2014, 02:54. Разместил: Изя |
Готовится всё просто, но немного муторно. Такие пирожки можно наморозить впрок, а потом просто жарить при необходимости быстро поесть. Берём: картошку, ливер, лук, соль. Картошку чистим. Из чищенного откладываем примерно 1/4 и ставим вариться (не забываем присолить): Берём тёрку: Натираем картошку. Одна муторная работа окончена. Оставляем минут на 10-15, чтобы картошка дала сок. Теперь берём кусок марли (у меня марли не оказалось, поэтому воспользовалась советом мамы: капроновые колготки!) и отжимаем натёртую картошку. Солим: Берём ливер (в моём случае состав ливера таков: свиная голова, лёгкое свинское, печень её же) и крошим туда лук. Можно его и на мясорубке или блендере порубить, солим: В тёртую картошку вмешиваем толчёную картошку, которую мы варили. Не жалеть варёной картошки - она связующее звено. Можно не толочь, а так же через мясорубку или блендер. Я же заленилась и у меня кое-где попадали комочьки: Берём "тесто" и разминаем в ладошке: Добавляем ливер: Формируем пирожок: Если в заморозку, то лучше поверхность типа разделочная досточка обтянуть пакетом - будет легче отдирать. Потом пирожки обжариваем в раскалённом масле: Можно кушать. Хоть со сметаной, хоть просто. Я люблю со сладким чаем. И стоп-сигнала нет, пока не выкатываешься из-за стола: Вернуться назад |