Волей случая досталась мне пачка королевских шампиньонов, не придумав ничего лучшего решил сделать салат, благо в этот же день у кетайцев в лавке прикупил большую пачку шиитаке. Остальное нашлось дома.
фунчоза
красный лук
сладкий перец
чеснок
специи
шиитаке замачиваем на пару часов в теплой воде.
шампы рубим вдоль
фунчозу заливаем теплой водой минут на 5 (ну или сколько у вас там на пачке написано)
шампы жарим на большой огне
шиитаке режем полосками
кидаем к шампам, так же все фигачим на большом огне
лук режем полукольцами очень тонко и маринуем в 5% уксусе и чайной ложке сахара
для лапши пользуем соусы: немного соевого, рыбного и грибного
добавляем буквально по паре ложек
со вчерашнего дня осталась пара свиных котлет замаринованным в соевом и устричном соусах
кинул их в духовку в режиме гриль
для салата режем сладкий перец полосками. смешиваем лапшу, лук, грибу и перец
специи: черный перец, кориандр, немного зиры толчем в ступке, добавляем чайную ложку хлопьев чили и 5 зубов чеснока мелко нарубленых
раскаляем до дыма пару ложек кунжутного и ложки 3 хорошего оливкового масла, выливаем на чеснок и специи
салат готов! и мясо как раз тоже, пора жрать!
Приятного!
Кузьма.
Вернуться назад
|
