Главная > Рецепты / Второе > Оджахури от Тона
Оджахури от Тона7-05-2014, 04:04. Разместил: Тон |
Давненько не брал в руки шашек. Только сиськи. Казан запылился, пора открывать сезон. Не самый хороший отруб с бараней лопатки, но хоть чтота досталось Срезаем с кости, зачищаем от пленок, жил и прочей невкусной хуйни, режем на куски. Специи для маринада: имеретинский шафран, уцхо (хмели закончилось) сунели, чеснок, кинза свежая и семена, острый перец Что надо растолочь, остальное порезать. Перемешать с мясом Делаю с собой, поэтому сразу в контейнере. Вдогонку готовлю сацебели Соус ореховый, пряный, с кислинкой. Помидоры туда русские придумали херачить. Я беру немного орехов, уксуса, кинзы, чеснока, перца, специй и бульона. Растолочь и смешать Теперь дачная часть. Картошку почистить, порезать крупно, специи растолочь Мясо обжарить на сильном огне до румянца По идее добавить картошку прям в мясо. Но я что то засомневался и вынул временно мясо из казана. Обжарил картоху и вернул мясо Размешал и закинул резаный полукольцами лук Вдогонку специи Какое то время жарим помешивая на сильном огне. Как прогорят дрова — укрываем крышкой и даем постоять. Народ канешно был против и пришлось сторожить казан, но постоять должно и ниибет! Жрать посыпав зеленью с замариноваными кольцами лука. Сацебели прилагается (куда то проебал фотки) Прияного апетиту! Вернуться назад |