Готовится просто а результат - очень вкусно.
Потребуется курица,у меня филешки, можно ,как вариант взять голени, сметана, сливки, пара чипотлей
Перцы разогреваем на сухой сковородке, прижимая лопаткой, пока не раскроется аромат и перцы станут мягкими. Здесь главное не переусердствовать, в противном случае перцы будут горчить.
На пол часа заливаем перцы горячей водой,
а пока перцы размокают, наносим глубокую насечку на филе.
На оливковом масле на сильно раскалённой сковороде обжариваем филейки с обеих сторон,
минуты по 2 на сторону. Достаём, откладываем на тарелку
Пол литра сметаны доводим на малом огне до кипения, погружаем перцы, накрываем крышкой
и оставляем на слабом кипении минут на пять - семь. Снимаем с огня, даём немного остыть и
превращаем в блендере в
Возвращаем соус в сковороду, возвращам филе, накрываем крышкой, тушим минут 7-10
Достаём мясо на тарелки, к соусу вливаем грамм 100 сливок, доводим до загустения, поливаем
соусом мясо. Подаём с чем угодно. У меня рис, но и спагетти тут будут очень "в тему"
Мясо получается вкусным, ароматным, в меру острым. Любители погорячее регулируют остроту
количеством перца.
Приятного аппетита!
Вернуться назад
|
