Главная > Рецепты / Второе > Запеканка номер два! Спаржа с ветчиной. Афтар: Миледи
Запеканка номер два! Спаржа с ветчиной. Афтар: Миледи4-06-2014, 01:27. Разместил: Миледи |
А вот и снова я! Буду надоедать всем и каждому своими запеканками.. ибо мне понравилось это дело. Так, коротко о рецепте в целом.. оооочень вкусно! Но есть и свой минус.. за то время пока я чистила спаржу, я бы начистила 2 ведра картохи. Фу, нудно. Но оно того стоит Для рецепта нужно: 1,5 кг спаржи 2 стл.л сахара 1 лтр. овощного бульона (у меня куриный) 8 яиц 60 гр. сливочного масла 30 гр. Муки 50 гр. твердого сыра (у меня простой «Гауда») 200 гр. ветчины 5 стл.л пан.сухарей Соль, перец, мускатный орех и пучок Шниттлауха.. ну, лука зеленого. Спаржу чистим, моем Бульону даем закипеть, добавляем 2 стл.л сахара и закидываем спаржу. Варим 15-20 минут. И сразу одновременно варим яйца Ветчину нарезать вот такими полосками Достаем спаржу после 20 минут кипения. Яйца заливаем холодной водой. В отдельной кастрюле или сковороде растопить 40 гр сливочного масла, добавить муки и слегка обжарить.. влить пол литра бульона где варилась спаржа, дать закипеть и добавить натертый сыр. Солим, перчим по вкусу и добавляем мускатный орех. Получится вкусный густой соус Эх, тут должна быть общая фота со всеми продуктами уже готовые к закладке в форму для выпекания, но увы.. Так.. осталось почистить яйца и порезать их кольцами. Ну и можно собирать запеканку.. первый слой половина яиц Затем раскладываем всю ветчину Заливаем половиной соуса Выкладываем спаржу и снова яйца и соус Ну и последнее что осталось это поджарить панировочные сухари на остатке сливочного масла Разбрасываем сверху и отправляем в духовку на 15-20 минут при температуре 225 (без вентилятора, если газовая то на 4) Готово! До и после почти не различить.. сока только больше появилось. А вот мне понравился и вкус и цвет.. это наверное потому что я фанат спаржи! К сожалению.. не не так! На сколько вы меня знаете, я очень люблю украшать.. но такую запеканку ну невозможно красиво разложить и украсить.. к сожалению! Спасибо за внимание! Приятного аппетита! Вернуться назад |