Главная > Рецепты / Второе > Линь запечённый с овощами.

Линь запечённый с овощами.

30-06-2014, 02:18. Разместил: Изя

Пришла очередная посылка из дома. В этот раз приехала в том числе рыба. Немножко линей, немножко карасиков и щучка. Решила я делать линей. Тут уже был мой рецепт с линями. Не самый лучший, но я же только учусь. Поэтому будем подходить к делу немного иначе - импровизируя.
Берём линей, перец, помидор, лук, черешковый сельдерей,немного чеснока, лимон, розмарин, соль, перец. Тут бы лучше был зелёный розмарин, но ради него тащиться в маркет...

Перец режем на полоски, луковку полукольцами, помидор так же, пару зубчиков чеснока шайбами, сельдерей как хотим. Солим, перчим, поливаем маслом и перемешиваем.

Линь рыба донная, любит холодную воду. Поэтому шкура у линя толстая (но она самая вкусная!), а сама готовка его долгая. Можно его жарить, жарить, а потом найти кровь внутри. Чистить его не надо, чешуйки растворяются. Рыбу потрошим, режем вдоль хребта.

Солим рыбу. Розмарин я решила сделать в такие вот мешочки, чтобы потом не плеваться от травы.

Берём лимон, девайс любезно подаренный Жуком и сбрызгиваем рыбу.

Начинаем сборку: на лист фольги укладываем овощи, сверху рыбу.

Такие вот конверты укладываем на противень и отправляем в разогретую духовку до 180 градусов на 1 час.

На выходе получаем рыбу с овощами и чудесным соком. Мелких косточек в рыбе практически нет, а те что есть - неощутимы. Вкус - выше всяких похвал!

Кушайте не обляпайтесь!

Вернуться назад