Пришла очередная посылка из дома. В этот раз приехала в том числе рыба. Немножко линей, немножко карасиков и щучка. Решила я делать линей. Тут уже был мой рецепт с линями. Не самый лучший, но я же только учусь. Поэтому будем подходить к делу немного иначе - импровизируя.
Берём линей, перец, помидор, лук, черешковый сельдерей,немного чеснока, лимон, розмарин, соль, перец. Тут бы лучше был зелёный розмарин, но ради него тащиться в маркет...
Перец режем на полоски, луковку полукольцами, помидор так же, пару зубчиков чеснока шайбами, сельдерей как хотим. Солим, перчим, поливаем маслом и перемешиваем.
Линь рыба донная, любит холодную воду. Поэтому шкура у линя толстая (но она самая вкусная!), а сама готовка его долгая. Можно его жарить, жарить, а потом найти кровь внутри. Чистить его не надо, чешуйки растворяются. Рыбу потрошим, режем вдоль хребта.
Солим рыбу. Розмарин я решила сделать в такие вот мешочки, чтобы потом не плеваться от травы.
Берём лимон, девайс любезно подаренный Жуком и сбрызгиваем рыбу.
Начинаем сборку: на лист фольги укладываем овощи, сверху рыбу.
Такие вот конверты укладываем на противень и отправляем в разогретую духовку до 180 градусов на 1 час.
На выходе получаем рыбу с овощами и чудесным соком. Мелких косточек в рыбе практически нет, а те что есть - неощутимы. Вкус - выше всяких похвал!
Кушайте не обляпайтесь!

---

Метки: рыба овощи духовка