Главная > Рецепты / Второе > Zuppa Toscana.

Zuppa Toscana.


7-07-2014, 22:31. Разместил: КонАццкий Syndrom
На 4-5 полноценных порции берем три итальянских колбаски. Кстати, многие удивляюцца, что колбаски не просто готовят сами по себе, а используюцца при готовке других блюд, но, в принципе, это общепринятая практика, удивляцца нечему.

Пару полосок бекона, луковица, один сушеный чили, кале - дикая капуста, полстакана сливок, куриный бульон, 3-4 картошки, пару зубов чеснока

 Опзалупливаем колбаски, и обжариваем на паре ст.л. оливковго масла, разбивая на комки

 Вынимаем, и тем же обжариваем посеченый мелко лук, нарезаный бекон, пару нарезаных зубов чеснока и накрошеный чили

 На огне немного ниже среднего, минут 10.
Заливаем три стакана бульона и пару стаканов воды, доводим до кипения
Добавляем нарезаную картошку

 Варим минут 25-30, до готовности картохи.
Добавляем нарезаную кале, 3-4 листа, возвращаем жареные колбаске

 Снова доводим до кипения и вливаем сливки

 Размешиваем, снимаем с огня и разливаем.

Вернуться назад