Главная > Рецепты / Второе > Мокорожке с осменожке. Linguine con Polpo.
Мокорожке с осменожке. Linguine con Polpo.13-07-2014, 05:01. Разместил: КонАццкий Syndrom |
Давненько я не готовил осминогов, года три наверно. Этих малюток у меня грамм 400 - хватет на четыре порции. Жалко малышей, ясенхуй, плачу, размазывая сопле по щекам, но жру. Ибо вкусно, гы! Надо еще петрушка, полстакана вина, чеснок, оливковое масло, один сушеный чили и щепоть орегано. Стакан-полтора томатного соуса, типа пассаты У меня там еще ложка каперсов - чисто опционально, ибо осталось, а меня за оставшиеся продукты, ну вы знаете, уже... Каперсы замачиваем минут на 10 в холодной воде Осьминогов промываем, разрезаем пополам хз, вертикально, наверно. Разогреваем 2-3 ст.л. оливкового масла, и жарим пару зубов чеснока, до запаха. Вливаем полстакана вина и выпариваем вполовину Кидаем промытые и крупно дробленые каперсы и тушим еще с минуту. Мешаем с минуту, добавляем томатный соус, чили, орегано Накрыываем крышкой, и тушим, время от времени перемешивая, на слабом кипении с час. Ближе к концу времени ставим варицца макароны. Пробуем на соль, перчим для запаха черным перцем Макароны сливаем, сбрызгиваем оливковым, перемешиваем. Хорошо все размешиваем и жрем. Вернуться назад |