Давненько я не готовил осминогов, года три наверно.
А тут попалась осьминожья мелочь - недоросли, так сказать.Теперь хуй уже дорослями станут.
Да и ладно,зато пожрать - самое то. Кстати, такой осьменог - полпо ин умидо - вполне жрабелен как с ризотто, так и с багетом, например.
Я сделал с мокоронаме, ибо осталась открытая пачка, а меня гнобят, если не использую продтовары до конца

Этих малюток у меня грамм 400 - хватет на четыре порции. Жалко малышей, ясенхуй, плачу, размазывая сопле по щекам, но жру. Ибо вкусно, гы!

Надо еще петрушка, полстакана вина, чеснок, оливковое масло, один сушеный чили и щепоть орегано. Стакан-полтора томатного соуса, типа пассаты

 У меня там еще ложка каперсов - чисто опционально, ибо осталось, а меня за оставшиеся продукты, ну вы знаете, уже...
Ну и лингвини, ясенхуй, грамм 400-500

 Каперсы замачиваем минут на 10 в холодной воде

Осьминогов промываем, разрезаем пополам хз, вертикально, наверно.
Бошку можно просто отрезать и выкинуть. Если жаба давит, как меня, то надо вычистить содержимое. Эти твари - головоногие, поэтому совмещают голову и жеппу, а следовательно в мозгах у них полно дерьма. Правда, я и людей таких знаю...

 Разогреваем 2-3 ст.л. оливкового масла, и жарим пару зубов чеснока, до запаха. Вливаем полстакана вина и выпариваем вполовину

 Кидаем промытые и крупно дробленые каперсы

 и тушим еще с минуту.
Теперь добавляем подготовленые к дальнейшему прохождению службы осьменоги

 Мешаем с минуту, добавляем томатный соус, чили, орегано

 Накрыываем крышкой, и тушим, время от времени перемешивая, на слабом кипении с час.
Эти тварюги выпускают много жидкости, так что больше добавлять ничего не надо. Правда, при этом они аццки уменьшаюцца в размерах. Наебалово, короче.

Ближе к концу времени  ставим варицца макароны.
Какда осьминоги станут мяхкими и пропитаюцца соусом вмешиваем пару ст.л. петрушки, а чили, наоборот- выкидываем нахуй.

Пробуем на соль, перчим для запаха черным перцем

Макароны сливаем, сбрызгиваем оливковым, перемешиваем.
Вливаем соус с осьменогаме

 Хорошо все размешиваем и жрем.
Сыра тут нахуй не надо, но если серцу не прикажешь, то можно и посыпать.
Допиваем то вино, которое добавляли при готовке, ибо меня гнобят, если не использую  продукты...а, ну да, я ж уже говорил.