Главная > Рецепты / Соусы / Конкурсы > Песто
Песто21-07-2014, 04:56. Разместил: дуся |
Допускаю, что пробабушка моя согрешила с итальянцем. А иначе откуда у меня любовь к ним, особенно старым? Готова часами слушать и смотреть как эмоционально размахивают руками, выпучивают или закатывают глаза... А еще песто. И каждое лето! Вот только учую где-нибудь запах - теряю разум, скупаю весь и бегом делать. Вот и сегодня: 3 пучка базилика, граммов 80 пекорино, кедровых орешек 50 г., соли совсем чуть-чуть, 3 больших зуба чеснока и оливковое базилик помыла, оборвала листья, высушила, сыр на самую мелкую терку, чеснок раздавила траву, чеснок, орехи, соль перетерла, добавила масло и сыр и до однородной красивой каши, подливая масло (не люблю жидко) Теперь макароны! стакан муки, яйцо и 2 желтка Вымесила, добавляя масло, передохнула минут 20, раскатала на муке тонко, как смогла! Высушила, развесив на бельевой веревке. Размер и форма листов не имеет значения Порвала на удобные и почти квадратные куски За 2 минуты сварились Песто прогрела на сковородке добавила макароны, перемешала сверху сыр, украшать дополнительно не было сил Ели закатывая глаза и мыча ммм...Попробуйте, друзья, очень вкусно! Вернуться назад |