Гравлакс

22-07-2014, 01:10. Разместил: Аффтар сцынария

Сегодня завтракал рыбой, ибо рыба мне полезна. Переходим на антихалистириндовую диету. Жырной рыбы надо побольше жрать. А что можэт быть проще малосоленой рыбы?
Итак, бирем:
- лосось атлантичезкий;
- соль;
- сахер;
- укроп абыкнавенный;
- кониак (в идеале, канешна, вискарь, но дома тока кониак был и пиво).

Укроп нарезаем, а соль смешиваем с сахаром в пропорции 2/1.

Коньком слегка орошаем рыбо и размазываем. Вываливаем на рыбо соль-сахар.

Сверху укроп.

Неплотно обматываем пищевой пленкой и убираем на пару дней в холодильнег. В процессе не забываем сливать лишнюю образовавшуюся жыткость.

По прошествии двух дней завтракаем, например.

Спасибозавнимание!

Вернуться назад