Итак, бирем:
- лосось атлантичезкий;
- соль;
- сахер;
- укроп абыкнавенный;
- кониак (в идеале, канешна, вискарь, но дома тока кониак был и пиво).
Укроп нарезаем, а соль смешиваем с сахаром в пропорции 2/1.
Коньком слегка орошаем рыбо и размазываем. Вываливаем на рыбо соль-сахар.
Сверху укроп.
Неплотно обматываем пищевой пленкой и убираем на пару дней в холодильнег. В процессе не забываем сливать лишнюю образовавшуюся жыткость.
По прошествии двух дней завтракаем, например.
Спасибозавнимание!
Метки: рыба засолки