Главная > Рецепты / Салаты > Салат из печеных баклажанов, помидор и перца
Салат из печеных баклажанов, помидор и перца24-07-2014, 20:20. Разместил: Аффтар сцынария |
Бокладжаны – один из любимых мною овощей. Еще неделю назад покупал по 90 рубликов за кг, а сейчас они уже стоят порядка 50-60. Это очень обидно при моей природной жадности. Девацца некуда - будем готовить солад из девяносторублёвых бакладжанов. Бирем: - бокладжаны ; - памедоры ; - слаткей перец ; - чисног ; - базилик (не нашол); - кинзу; - укроп; - сок лимона - 2 столовых ложки; - алифкавае масло; - сахер - 0,5-1 чайная ложка; - соль; - молотый чорный перетс; - острый перец (я добавлял его себе в тарелку отдельно). Все овасчи хорошо моем. Бокладжаны выкладываем на противень прокалываем в нескольких местах зубочисткой или даже вилкой. Духовку разогреваем до 220-240°C. Важный нюанс – баклы должны стать абсолютно мягкими, поэтому запекать их будем минуд 40. В целях экономии времени и денег за газ, запекать овощи будем вместе - за 20-25 минут до готовности кладем к баклажанам помидоры и перец. Тут у меня опять заглючил фотографический аппарат, поэтому часть фоток успешно пройобана. Дальше фоткать будем на мясорупку или хотя бы телефон. По готовности овосчей, вынимаем их из духовки, затягиваем противень пищевой пленкой и даем им отдохнуть минуд 15. Затем очищаем их кожыцы. Рубим овосчи и добавляем рубленый чисног. Зелень моем-сушым-рубим. Добавляем туда жэ. Заправляем соком лимона, солью, пердцэм, сахером и алифкавым. Перемешываем и убираем в холодильнег настояцца. Спустя время… Несмотря на то, что выглядит так, будто это ужэ ели, солад получился очень фкусным, с освежающим лимонным прифкусом. Желательно употребить! Вернуться назад |