Бокладжаны – один из любимых мною овощей. Еще неделю назад покупал по 90 рубликов за кг, а сейчас они уже стоят порядка 50-60. Это очень обидно при моей природной жадности. Девацца некуда - будем готовить солад из девяносторублёвых бакладжанов.
Бирем:
- бокладжаны ;
- памедоры ;
- слаткей перец ;
- чисног ;
- базилик (не нашол);
- кинзу;
- укроп;
- сок лимона - 2 столовых ложки;
- алифкавае масло;
- сахер - 0,5-1 чайная ложка;
- соль;
- молотый чорный перетс;
- острый перец (я добавлял его себе в тарелку отдельно).

Все овасчи хорошо моем. Бокладжаны выкладываем на противень прокалываем в нескольких местах зубочисткой или даже вилкой.

Духовку разогреваем до 220-240°C. Важный нюанс – баклы должны стать абсолютно мягкими, поэтому запекать их будем минуд 40. В целях экономии времени и денег за газ, запекать овощи будем вместе - за 20-25 минут до готовности кладем к баклажанам помидоры и перец.
Тут у меня опять заглючил фотографический аппарат, поэтому часть фоток успешно пройобана. Дальше фоткать будем на мясорупку или хотя бы телефон.
По готовности овосчей, вынимаем их из духовки, затягиваем противень пищевой пленкой и даем им отдохнуть минуд 15. Затем очищаем их кожыцы.

Рубим овосчи и добавляем рубленый чисног.

Зелень моем-сушым-рубим.

Добавляем туда жэ.

Заправляем соком лимона, солью, пердцэм, сахером и алифкавым. Перемешываем и убираем в холодильнег настояцца.

Спустя время…

Несмотря на то, что выглядит так, будто это ужэ ели, солад получился очень фкусным, с освежающим лимонным прифкусом. Желательно употребить!

---

Метки: овощи баклажаны