Вишневый соус к мясу

Подогнали мне тут с полкило прямотаке экологически чистой дачной вишни, не то, чтобы я любил вишню, кислая она,  да и возни с ней много, косточки там опять же. Но взял, не обижать же людей. В выходные намечалсо ДР жены, решил убить двух зайцев: порадовать друзей новым соусом, ну и оправдать взятку одменестрации - заслаца на конкурц.

Итак, я использовал:

полкила дачной кисловатой вишни

100 мл белого сухого вина

1 крупную краную луковицу

2 столовые ложки пальмового сахара

немного тертого мускатного ореха

кориандр и белый камбоджийский перец 

 для начала при помощи ногтей жены, мультихуевины от Конаццкого и такой-то матери очистил вишню от косточек

 лук мелко порезал и обжарил на сливочной с добавлением оливкового маслах

 добавил вишню со всем выделившимся соком и растолок давилкой, вылил 100 мл белого вина, довел до кипения и оставил минут на 10 на небольшом огне

 добавил пальмовый сахар и специи: пол-чайной ложки белого перца и кориандра и совсем немного мускатного ореха. Погрел еще минут 20 до загустения, после пробил все блендером. и Убрал в холодильник до дня Х.

 День Х. Суббота дача. +27. Пока греется мангал пью отличный темный эль "Синяя Борода"

 голодный народ надо чем-то подкормить

 по быстрому обжариваю хлеб на мангале и делаю брускетту

 жарю шашлык из баранины. есть как обычно предлагаю так: кусок лепешки, маринованный лук, зелень, мясо и соус

 интереный цвет соуса получился