Главная > Рецепты / Второе > Курица в кисло- сладком соусе с ананасами. По мотивам..
Курица в кисло- сладком соусе с ананасами. По мотивам..1-08-2014, 09:00. Разместил: Саванна |
Как всегда, тема ужина вызвала кучу разногласий - я хочу рыбу, супруг - курицу, а дети просто хотят мороженого. Планировала приготовить свежепойманную щуку в кисло-сладком соусе, подсмотренном у Кузьмы, в свою очередь подсмотренным им у Конаццкого... Ибо он более прост в исполнении, в особенности, когда не хочется заморачиваться с готовкой вечером. Ну а так как разумные компромиссы вроде укрепляют брак, делаем курицу в кисло- сладком соусе, а чо бы нет? Ваще, странная это штука - компромиссы... Это как: - Дорогой, я хочу новые туфли! - А я- новый PS.. Но, дорогая, давай наидем разумный компромисс, результат которого устроит нас обоих, мы подумаем, что нам более необходимо, и доволен будет каждый из нас.. Поэтому пойдем-ка купим новую грязевую резину (тут следует длинный монолог, о том что грязевая резина лучше в использовании, потому что мы часто ездим в лес, на рыбалку, и вообще, хотим на море дикарями, а хз, какие там дороги?), поэтому это будет наиболее приемлемый вариант.. Не, ну вроде, все правильно, и не придерешься, но с другой стороны, чувствую, что меня где- то наебывают... Ну, с тем, что готовить, обычно компромисс находится сразу- потому что в любом решении мой адекватный ответ на вопрос:"Что за блюдо ты мне приготовила сегодня?", такой: - Блюдо называется "Жричедали!" Итак, нам понадобится: - Мясо куриных бедер без кости, грамм 800. - Пару сладких перцев. - Ананас консервированный, и жидкость из- под него, 3/4 стакана. - 1 морковь, порезанная шайбами. - Зеленый лук. - Устричный соус, светлый соевый, рисовый уксус. - Чеснок пару зубков, 2 шт. чили, 2 см. имбиря. (Фотаться сначала не стали) - Кетчуп "Heinz" в стекле. - Соль, перец, крахмал. - Рис круглозерный. Мясо бедер режем немелко, замариновываем на 15 минут в смеси устричного, 2 ст. ложки, 1ст. ложки светлосоевого, и ст. л. крахмала. В это время рис промываем до прозрачной воды, заливаем холодной водой на 2 пальца выше риса, ставим на огонь, ждем, пока закипит. Не мешаем. После закипания держим на большом огне 5 минут, затем убавляем огонь до минимума, и еще 10 минут готовим, не открывая крышки, выключаем плиту, и все, пусть стоит. . . Не солю. Пока варится рис, режем перец, 2 на 2 см, ананас аналогично перцу, лук мелко. Давим чеснок, чили кольцами, семки не убираю, мне на них пофиг, имбирь соломкой. В жидкость ананасовую добавляю пару ложек устричного, 4ст. л. рисового уксуса, кетчуп примерно в таком же количестве. Далее партиями обжариваю курицу: Сливаю с нее масло, отставляю пока. . . Протираю вок, наливаю ст. л. масла, и на среднем огне обжариваю чили, чеснок, имбирь. До запаха. Закидываю перец сладкий и морковь, мешаю все около 4- 5 минут, затем ананасы, и еще минут 5 на обжарку. . Возвращаю курицу в овощи, пару минут прогреть, и заливаю соусом. Даем побулькать еще немного, ииии. . . Готово!Крахмалом в моем случае не пришлось загущать, так как в маринованном ранее мясе курицы его достаточно. . Сервируем, подаем, посыпав зеленым луком, жрем, запивая пивом Harbin. Нифига не аутентично, но, тем не менее вкусно! Вернуться назад |