Вот и лето прошло, а я как та Алиса, что умеет вязать, рисует в альбоме, в гостях не застать, почти всегда дома...Ага! На тахте с коробкой конфет и мечтами. Кстати! В доме нет сладкого, подумала я и аж подпрыгнула, а подпрыгнув, потрусила на кухню. А! Все сделаю сама
1 кг моркови, 0,5 сахара, 2 ст. ложки меда, 200 г. орехов (у меня фундук, можно любые), 150 кокосовой стружки, сок половины лимона и цедра целого, 3 коробочки кардамона, 1 ч.л корицы, по желанию: гвоздика, имбирь, ваниль - я не желала
Почистила и натерла на мелкой терке морковь
Выложила в кастрюлю с толстым дном, засыпала сахаром и перемешала
Когда морковь дала сок - на самый маленький огонь на 2 часа. Через 2 часа добавила натертую цедру, растертый в ступке кардамон, сок и мед
к моркови и варила еще 2 часа
Вернее, оно само там медленно и печально булькало, а я пыталать почистить орехи: сушила на сковородке и терла в ладонях, сушила и терла... Так до конца и не победила
Примерно еще через 2 часа морковь уварилась и стала вязкой и липкой
Перемешала с орехами, выложила на лист, подсушила в духовке при 60 часа 2 и оставила до завтра
Утром накатала шарики, стараясь равномерно распределить орехи и подсушила еще часа 2. Катать их приятно, как маленькие снежки!
Теперь осталось обвалять в стружке
выложить на тарелку, сфотать
и есть!
Неожиданно очень вкусно, обязательно сделаю еще. Признаюсь, припрятала, чтобы сразу все не съели.
Не нужен нам берег турецкий и Африка нам не нужна! Пастилу из яблок еще можно...
Вернуться назад
|