Вот и лето прошло, а я как  та Алиса,  что умеет вязать, рисует в альбоме, в гостях не застать, почти всегда дома...Ага! На тахте с коробкой конфет и мечтами. Кстати! В доме нет сладкого, подумала я и аж подпрыгнула, а подпрыгнув, потрусила на кухню. А! Все сделаю сама
1 кг моркови,  0,5 сахара, 2 ст. ложки меда, 200 г. орехов (у меня фундук, можно любые), 150 кокосовой стружки, сок половины лимона и цедра целого, 3 коробочки кардамона, 1 ч.л корицы, по желанию: гвоздика, имбирь, ваниль - я не желала

Почистила и натерла на мелкой терке морковь

Выложила в кастрюлю с толстым дном, засыпала сахаром и перемешала

Когда морковь дала сок - на самый маленький огонь на 2 часа. Через 2 часа добавила натертую цедру, растертый в ступке кардамон, сок и мед

к моркови и варила еще 2 часа

Вернее, оно само там медленно и печально булькало, а я пыталать почистить орехи: сушила на сковородке  и терла в ладонях, сушила  и терла... Так до конца и не победила

Примерно еще через 2 часа морковь уварилась и стала вязкой и липкой

Перемешала с орехами, выложила на лист, подсушила в духовке при 60 часа 2 и оставила до завтра

Утром накатала шарики, стараясь равномерно распределить орехи и подсушила еще часа 2. Катать их приятно, как маленькие снежки!

Теперь осталось обвалять в стружке

выложить на тарелку, сфотать

и есть!

Неожиданно очень вкусно, обязательно сделаю еще. Признаюсь, припрятала, чтобы сразу все не съели.

---

Метки: морковь мёд