Главная > Рецепты / Первое > Острый суп с уткой
Острый суп с уткой28-08-2014, 10:02. Разместил: Миледи |
Этот суп – Дусин приз. Я как то по супам неочень... нет, я их люблю даже больше чем просто кусок мяса, но готовлю всегда одно и тоже почему-то. Залезла на самый большой кулинарный немецкий сайт и в рейтинге на первом месте оказался этот суп.. ну долга не думая стащила Дусе этот рецепт. И правда вкус оказался даже очень. Понадобится: 400 гр утиной грудки 3 чили перца 3 ветки зеленого лука 100 гр вешенек (если нет, можно заменить шампиньонами) ½ пучка базилика тайского (если нет, берем простой) 3 зубка чеснока 3 ст.лж. рыбного соуса 2 ст.лж. чили масла 1 банка кокосового молока 500 мл куриного бульона немного масла для обжарки и соль. С самого начала я немного накосячила.. у меня было на все час, а грудка была в морозилке, так я ее в микроволновку засунула на спец.прогу, да забыла про нее.. она у меня сварилась. Ну не то что бы сварилась, но конец поджарился. Кстати грибов у меня было 200 гр. не выкидывать же остальные 100.. ушли туда же. Нарезаем лук кольцами, чеснок шайбами, базилик, чили полосками, грибы просто руками порвала на полосы, мясо тонко.. я резала 8 мм где-то, но нужно еще тоньше. Первым делом обжариваем утку на сильном огне. Убираем в сторону. Закидываем чили, лук, чеснок и 3 ст.лж. рыбного соуса.. встрехнули, взболтнули, помешали и мунуту обжарили. Добавляем грибы Тут же заливаем кокосовое молоко, куриный бульон и 2 ст.лж чили масла и варим 5 минут.. если нужно досолить. Закидываем базилик и пусть булькает еще две минуты Готово! Вскусно.. но замечания у меня все же есть.. шкура утки там нафиг не нужна ибо за такое короткое время не прожаривается совсем.. так что шкуру в топку. Хотя навар и вкус она все же дает.. кароче на любителя. А так всё.. остальное на мой вкус меня всё устроило. Многие еще пишут, хоть это и суп, но подают его иногда с рисом. Спасибо за внимание! Приятного аппетита!
Вернуться назад |