Главная > Рецепты / Второе > Утка. Грибы. Ужин.

Утка. Грибы. Ужин.


29-08-2014, 20:43. Разместил: Кузьма
бывает пойдешь в гипер с определенной целью купить те или иные продукты для какого блюда, которое вынашиваешь в голове пару дней. придешь начинаешь закупаться, потом на глаза попадается что-то, что привлекает внимание и вот оно уже лежит в телеге и в голове уже новое блюдо. собственно так вышло и на этот раз. в холодильнике лежали лисички, купленные по случаю на неделе. и я полагал, что к ним можно сделать утиные потроха в сливках. с этим и шел.
но вот дернул черт меня и в последний момент я взял утку. уж очень она соблазнительна была на вид. поэтому готовил я теперь просто утку и просто грибы с картохой и грибами.
у меня:
утка - 2.1 кг
лисички - 1 кг
картошка - ну грамм 300 может
лук - парочка
1 морковь
сметана
Утка. Грибы. Ужин.
первым делом маринуем утку, лучше за несколько часов до приготовления. я взял: 2 столовые ложки пальмового сахара, 5 ложек темного соевого, цедру апельсина и стебель лемонграсса. все это нагреваем, увариваем минут 10.
Утка. Грибы. Ужин.
обмазываем утку и оставляем на пару часов, иногда переворачивая ее.
Утка. Грибы. Ужин.
по прошествии указанного времени пихаем утку в духовку
Утка. Грибы. Ужин.
держим там ее 1.5 часа при 180 цельсиях. достаем. даем отдохнуть минут 20.
Утка. Грибы. Ужин.
пока готовится утка готовим гарнир. грибы чистим от леса.
Утка. Грибы. Ужин.
грибы пытаемся обжарить, попутно избавляясь от выделяющейся жидкости, добавляем лук и картошку
Утка. Грибы. Ужин.
следом морковь, тушим минут 15-20, добавляем сметану. солим.
Утка. Грибы. Ужин.
тушим еще минут 10, добавляем кинзу и петрушку. специи по желанию.
Утка. Грибы. Ужин.
сервируем. несколько небрежно, чот и спать хотелось и рома выпито нормально в процессе.
Утка. Грибы. Ужин.

Утка. Грибы. Ужин.
Приятного;)
Кузьма.
 
Вернуться назад