бывает пойдешь в гипер с определенной целью купить те или иные продукты для какого блюда, которое вынашиваешь в голове пару дней. придешь начинаешь закупаться, потом на глаза попадается что-то, что привлекает внимание и вот оно уже лежит в телеге и в голове уже новое блюдо. собственно так вышло и на этот раз. в холодильнике лежали лисички, купленные по случаю на неделе. и я полагал, что к ним можно сделать утиные потроха в сливках. с этим и шел.
но вот дернул черт меня и в последний момент я взял утку. уж очень она соблазнительна была на вид. поэтому готовил я теперь просто утку и просто грибы с картохой и грибами.
у меня:
утка - 2.1 кг
лисички - 1 кг
картошка - ну грамм 300 может
лук - парочка
1 морковь
сметана

первым делом маринуем утку, лучше за несколько часов до приготовления. я взял: 2 столовые ложки пальмового сахара, 5 ложек темного соевого, цедру апельсина и стебель лемонграсса. все это нагреваем, увариваем минут 10.

обмазываем утку и оставляем на пару часов, иногда переворачивая ее.

по прошествии указанного времени пихаем утку в духовку

держим там ее 1.5 часа при 180 цельсиях. достаем. даем отдохнуть минут 20.

пока готовится утка готовим гарнир. грибы чистим от леса.

грибы пытаемся обжарить, попутно избавляясь от выделяющейся жидкости, добавляем лук и картошку

следом морковь, тушим минут 15-20, добавляем сметану. солим.

тушим еще минут 10, добавляем кинзу и петрушку. специи по желанию.

сервируем. несколько небрежно, чот и спать хотелось и рома выпито нормально в процессе.

Приятного;)

---

Метки: утка грибы лисички