Главная > Рецепты / Закуски / Конкурсы > Бабагануш
Бабагануш21-09-2014, 17:43. Разместил: Зёма |
Здрассте всех. Бабагануш сцуко происходит с Востока, часто встречается в Ебибте и ево окрестностях. Мне он напоминает об летнем ебипетском сонце и синем море, которого уже кагбэ не хватае здесь и сичас. Готовить просто. Запекаем баклы, в моём случае на углях, но можно и в духовке. Разбираем их на мякоть и шкуру. Шкура идет нахуй, мякоть - в блэндэр. Пробиваем до пасты. Фотать не стал по пречине нефотогигиеничнасти по цвету и кансистенцыии. В ступку сыпем по пол ч/л зиры и кореандра, крошым немного муската. Мелко рубим полголовы чесноку В сухую сковороду засыпляем примерно стокан сезаму нахуй, и жарим ево фпезду до характерного золотистого цвету. Сезам пробиваем в блэндэре до пастообразного состояния, кто думает, что не получится – можно хуячить в ступке с пестиком. У меня получилось, есличо. В оконцовке добавляем немного (миллилитров 30-50) воды, это дает посветление массы и приводит это добро в сметанообразное состояние. Вот собственно и все. Соединяем компоненты в блэндере, пробиваем с добавлением соли. Можно капнуть лимонного или лаймового соку. Я не стал. Ну и подаем. С хлебом. Слегка полив оливковым. Посыпав сумаху. Неплохо идет и с бораненой, особенно запеченной. Ну, и для альтернативно зрячих, хуле. Это просто, быстро и фкусно. Как я, собственно, и люблю. На этом не прощаюс. Камрадам жму мужыственные стаканодержателя, дифчонак цалую в щщоки. Ваш Зёма.
Вернуться назад |