Главная > Рецепты / Второе / Закуски > Клейкий рис в листе лотоса
Клейкий рис в листе лотоса28-09-2014, 18:01. Разместил: КонАццкий Syndrom |
И апять неведомая хуйня. Листья лотоса, клейкий рис, китайские колбаски Лап Чон... Ну вот, все что я говорил: сушеные листья лотоса, клейкий рис, лап чон, грамм 100-150 грилованой свинины чар сю, чеснок, грамм 150 свиного фарша, хойсин или устричный соус, соевый соус, кунжутное масло
У клейкого риса оболочка зерен очень твердая, поэтому его надо обязательно замачивать. Лист лотоса - такая вот большая хрень. Если его аккуратно развернуть - то напоминает воронку Вот тут размерчек вроде получше виден Предварительно листья надо отварить. Медленно пихаем листья в кипяток, стараясь не сломать - сушеные листья довольно хрупкие, и варим около 10 минут Сливаем, промываем, отрезаем твердый корень стебля, бля, отставляем Перемешиваем еще с минуту и отставляем. Ставим на кастрюлю с кипятком так, чтобы рис не касался воды, накруваем крышкой и парим минут 45. ЛИст лотоса разрезаем пополам, так, чтобы из воронки получилось что то типа два веера На сторону бллиже к стеблю кладем немного риса, разравниваем, посыпаем фаршем Кладем ломтики лап чон и чар сю Повторяем еще три раза Снова пароварим еще с полчаса. Сам лист, ясенхуй, не жрут - от тут для придания аромата и вкуса. Вернуться назад |