Уважаемые камрады, понятно, что на конкурс надо представлять самые простейшие и понятные блюда, сушеные запчасти морских гадов здесь уже не прокатят.
Жареный рис в Азии является самым ординарным блюдом, ну а использование в рецепте икры придает этому блюду некоторый шарм.
Вы конечно будете интересоваться а какую икру будем использовать черную или красную? К сожалению, на этот вопрос я не смогу ответить, так как китайцы уже перемешали эту самую икру с креветочным соусом.
Для приготовления жареного риса нам также потребуется:
- заранее отваренный рис
- креветки
- грибы шитаки
- вешенки
- огурец
- икра с соусом из креветок
- соус из моллюска
- устричный соус
- рыбный соус
- Пак Чой
- кунжутное масло
- зеленый лук
- яйцо
- черный молотый перец
Отмечу, что Пак Чой выращен на подмосковном приусадебном участке, так что это блюдо имеет полное право участвовать в конкурсе
Пак Чой и грибы мелко нарезаем и бланшируем в кипящей воде. Огурец нарезаем кубиками
Вначале обжариваем в воке яйцо, затем добавляем креветки и устричный соус
Далее добавляем рис, грибы, огурец, икру, соус из моллюсков, пак чой и обжариваем всю эту смесь до готовности. Затем добавляем рыбный соус и перчим
При подаче посыпаем зеленым луком и сбрызгиваем кунжутным маслом
Всем приятного аппетита!
Вернуться назад
|
