Рецепт прост до безобразия, но тем лично для меня и привлекателен. Продукты доступны даже таким отсталым слоям населения как я.
Спецофаи греческое блюдо. Традиционно готовится с колбасками и сладким перцем. Но в каких то областях Греции готовят и с баклажанами.
Понадобится:
Колбаски -4шт.
Баклажаны -3 шт.
Перец сладкий – 4-5шт.
Помидоры- 4-5шт.)
Лук - 1шт.
Чеснок – 4-5 зубчиков (фотосессию нагло проигнорировал)
Петрушка, базилик - по пучку.
Колбаски режем на 4 части, баклажаны четвертькольцами, перец нарезаем вдоль на полоски, лук – полукольцами.
Баклажаны солим и даём постоять мин.15.
В небольшом количестве масла обжариваем колбаски до румяности. Как обжарились – отставляем.
В другой сковородке обжариваем 5-7 мин. перец. Перекладываем к колбаскам. Тоже самое проделываем с луком
Баклажаны промываем от соли и тоже обжариваем.
После обжарки тоже отправляем к колбаскам.
Помидоры нарезаем небольшими кусочками и отправляем в след за баклажанами. Туда же добавляем мелко нарезанный чеснок и зелень.
Все аккуратненько перемешиваем. Накрываем крышкой. На сильном огне даём закипеть, делаем тихий огонь и томим минут 15.
Подаём, посыпав сверху зеленью.
Жрать со свежим багетом, макая его в соус и чавкать. Запивать водкой.
И как говорят наши хунторские - кушайте, поправляйтесь!!!!!
Granny.
Пы.Сы. За качество фоток прошу пардону. Фотожопорукость прогрессирует. Увы.
Вернуться назад
|
