Главная > Рецепты / Второе > Кура Italian style
Кура Italian style8-10-2014, 10:54. Разместил: Randall Boggs |
Опять же – осень – пора овощей, овощ без мяса, птицы или рыбы – это ботва, а я не казёл, поэтому прём в лабаз и там находим следующее: Кура. Тушку брать не стал ибо лень, поэтому бёдра – 8 шт. Из ботвы - лук, пол головы чеснока, пара сладких и половинка острого перцев, шампов грамм 200, помидоров грамм 300, банка маслин без костей, пол – стакана белого сухого вина, оливковое масло, ч.л. орегано, соль, ЧСМП, петрушка, стебель сельдерея. Последнего не нашлось, поэтому сельдерейная ботва. Бёдра рубим на соизмеримые куски, хотел сначала кости повытаскивать, а потом ломанулся, поэтому во так: Получилось как то так разогреем оливковое масло, бросим птицу Обжарим до румяности, солим – перчим, вынимаем. Пока жариццо кура обесшкурим помидоры. В канцерогенах от жаренной куры обжарим нарезанные лук, сельдерей, перцы сладкие и острый, шампы . Минуты через 3- 5 , когда овощи обмякнут, вернём куру вольём вино и на сильном огне его выпарим добавим порезанные томаты солим, перчим, ореганим Накрываем крышкой, убираем огонь на минимум и оставляем булькать минут на 50. По прошествии обозначенного времени открываем крышку добавляем порезанные чеснок и маслины, накрываем крышкой и оставляем минут на 5 их подружиться с остальными. Подаём притрусив петрушкой со спагетти или просто с чибаттой. Традиционно поближе Приятного аппетита!
Вернуться назад |