Главная > Рецепты / Второе > Осенний картофельный экспромт посвященный хорошему настроению
Осенний картофельный экспромт посвященный хорошему настроению3-11-2014, 09:44. Разместил: Жук |
Собственно говоря рецепт родился совсем внезапно. Поехал закупоривать дачу, а там неожиданно оказалось что жизнь кипит и вода еще месяц будет и вааще отличная погода и солнце. В холодильнике оказалось граммов 600 курячего фарша для клопиных каклет, в коробке нашлась картошка с 2 кило, пять луковиц, 4-5 средних морковей, масло растительное 0,5, соль, специю по вкусу. Морковь режем как крупноватыми кусочками. Картошку чистила Жучиха и онаж притащила из тайги валежника, растопила очаг и важно наблюдала за процессом постоянно поправляя тюбтейке. Так вот, нагрев масло партиями отправляем поджарицо до светлорумяной корочки. Жарим минут 5 периодически переворачивая. Не всю, естественно, а партиями. Достав картофель, сливаем масло, оставив с четверть стакана и забрасываем на несколько минут лук. Закидываем морковь и жарим 3 минуты. Закидываем фарш, ну и жарим его с пять минут до светлорумяного, если получица. Достаем фарш с овощами из казана. Возвращаем картофель, на него выкладываем фарш, солим, посыпаем специями, добавляем чеснок-перец и что там у кого есть, Добавляем примерно со стакан воды и накрыв крышкой плотно оставляем томица на очень медленном огне минут 30. Тем временем достаем из заначки луку сладкого. Крошим его мелкими дольками. Открываем казан, выкладываем и подаем. Жучиха, съев 4 порции и вылизав тарелку нашла в себе силы спросить: - "А как называеца это блюдо?" - "Ляган", прищурившись и хрустя луком ответил я. - "Странно, раньше никогда не готовили". Картофель можно смело заменять крупными кусками мяса, а фарш мелким картофелем, грибами и овощами типо помидоров-кабачков-баклажан, но без фанатизма. А теперь предлагаю определица со сроками и условиями Новогоднего конкурца. Меценатам огласить призы и смело еще раз заслать благотворительные взносы на призовые места, а то ни курточки, ни шапочки... Ну, вы в курсе...
Вернуться назад |