Главная > Рецепты / Второе > Свинина с луком и перцем
Свинина с луком и перцем4-11-2014, 07:20. Разместил: Randall Boggs |
Берём стандартный кусок свинского живота. Палку корицы и пару ч.л. сычуаньского перца. Всё с фоток 1 и 2 бросаем в кипяток и варим минут десять. Пока вариться мясо занимаемся овощами. Моем перец, порей чистим чеснок. Чеснок мелко шинкуем, перец нарезаем квадратиками, порей вдоль и в косую. Подготавливаем соусы. Сварившееся сало слайсаем на пластинки. Дальше всё делаем очень быстро. Раскаляем масло на максимум, нарезанное сало обжариваем минуты полторы – две, постоянно мешая, бросаем чеснок Жарим еще с полминуты, вливаем ч.л хойсина (сладкий соевый как альтернатива) пару ч.л. чилибина Продолжаем мешать не отвлекаясь покрывая мясо соусом забрасываем подготовленные овощи Жарим ещё минуты полторы – две постоянно мешая, подаём. Приятного аппетита!
Вернуться назад |