Потаж из запеченных овощей
5-11-2014, 18:18. Разместил: Варвара
1кг тыквы, без шкуры и семечек, не сладкая
бульон говяжий пол – литра (ыыы, Полыч, привет!)
2 средние морковки
луковица репчатая 1 шт.
головка чеснока, маленькая
картофелина средняя
растительное масло и соль в количестве quantum satis
любимый мною голубой пажитник, перец черный и немного куркумы для цвета.
И не обжаренные тыквенные семечки, так захотелось.
Все порезала, выложила на протИвень (привет Майра!), маслом без фанатизма побрызгала и в духовку на средний огонь. Через 30 мин. печёные овощи вынула, шкуру с кого надо,спустила, в блендер и бульоном горячим залила.
Приправила, подумав добавила хорошую щепоть сушеного тимьяна, до кипения довела и всё.
Вид в кастрюле, увы, непрезентабелен.
Ну, для приятности тыквенными семечками сверху.
Ваша Варвара.
P.S. При этом способе приготовления не происходит такого выраженного смешивания вкусов, как при обычной варке. Все овощи чувствуются как - бы отдельно, поэтому большое количество и разнообразие приправ и пряностей просто заглушит их.
Вернуться назад