Старшая моя доча с тестом дружит, лет с 8 печёт сама и без моей помощи, причём вкусно. Пару раз пыталась выложить, чего она печёт, но дщерь моя сильно сопротивлялась, вопя что всё это гордыня и родительская возмутительная необъективность. Философ, блин!
Приползаю себя сегодня домой, чадо на кухне чего - то копошится. Захожу, а там:
2 плитки тёмного шоколада
60 гр. муки
60 гр. сахара
щепотка соли
5 шт яиц курьих ( нужно 3 целиком и 2 желтка)
50 гр. сливочного масла
Пока я фотографа изображала, дочерь шоколадку поломала, масло покромсала и всё на водяную баню. Мне поручила шоколадно - масляную смесь караулить, а сама пошла яйца с сахаром взбивать.
В потаявший шоколад я чайную ложку мёда добавила потому, что мне так нравится, от мёда растопленный шоколад блестящий становится, причем вкус мёда не чувствуется.
Когда шоколадно - масляная смесь остыла от температуры лавы до чтоб не сварить яйца, смешали и то и другое. Смешивать желательно рукой с зелёным маникюром, ыыыы.
В смесь доча просеяла муку со щепоткой соли и размешала без фанатизма
Залила в форму. Зачем силиконовую форму сливочным мазать - не знаю, но наверно так надо и, следовательно аргумент.
Поставила на противень в духовку, предварительно натопленную до 200 градусов на 15 мин. Вот результат.
Некоторая сложность тут со временем выпечки - передержал и обычные маффины получатся, без текучего шоколадного крема внутри, а в нём вся лава.
Моя кулинарка чуть было не передержала, уйдя в твиттер погулять. 17 минут получилось, но тоже вполне прилично для нашей духовки (газовая).
Шоколадно получилось. А чай у меня черничный!
Ваша Варвара
Вернуться назад
|
