Главная > Рецепты / Второе > Говрулеты в томатсоусе
Говрулеты в томатсоусе10-12-2014, 00:43. Разместил: КонАццкий Syndrom |
Braciole di Manza Вполне себе типичное италоблюдо. Берем говядину, с килограмм. У кого глаз, как у орла тот ясенхуй, видит, что наибал - там не кило, а 900 грамм Для начинки: Стакан хлебных сухарей, по 4 ст.л. натертого пармезана, изюма, кедровых орехов, 2-3 зуба чеснока, розмарин, базилик, петрушка. Делаем начинку: Мясо режем ломтями толщиной 5-6 мм Отбиваем. На сыр выкладываем 1-2 ст.л. начинки
Сворачиваем рулет, закрепляем зубочистками. Кому не нравицца зубочистки - может перевязать нитками
разогреваем пару ложек оливкового масла и кладем получившиеся гм-гм, скажем, рулетеки на сковородку
Обжариваем, ясенхуй, иначе никак
Снимаем мясо, кладем нарезаный лук. Жарим несколько минут, добавляем нарезаный зуб чеснока, жарим еще с минуту
Вливаем вино
Выпариваем 3-4 минуты, отскребывая пригорелости
Солим-перчим, возвращаем рулеты в соус, доводим до кипения и держим под крышкой на слабом кипении часа три. Вернуться назад |