Главная > Рецепты / Второе > А вот просто курица
А вот просто курица22-12-2014, 13:49. Разместил: Кузьма |
я вот в пятницу шел в гипер в задумчивости. хотелось чего-нить забахать на ужин, но не особо трудозатратного, чтоб так размеренно под пиво, без заморочек. рыбо, стейки, стирфрай было в голове.. а потом увидел стеллаж куриный и подумал, что хрен знает сколько не делал просто курицу в духовке, на том и порешил. вспомнил по-быстрому, когда участвовал в кулинарном поединке против меня была девушка с французской кухней, она запекала курицу с цитрусовыми и медом. решил повторить, потому как мне в принципе ее блюдо понравилось. взял: курица - 2 кг лимон, опельсин - по 1 штуке чеснок - пару головок красный лук - парочку мед орегано, чили хлопьями, крупная морская соль бальзамик останки белого вина курице вспарывает грудь, распластываем на жаропрочном блюде. апельсин и лимон режем четвертинками, пихаем под курицу и рядом. головки чеснока и лука режем пополам, суем туда же. курицу натираем орегано, чили и морской солью. накрыл фольгой и поставил в духовку на 180 градусов на час мед и сливочное масло топим вместе кистью обмазываем курицу (у меня конечно нет такой, как у Аби, поэтому и не показываю на фото) еще на 30 минут под гриль. и это не подгорело, это мед. сок от курицы, цитрусовых, чеснок и лук выливаем на сковороду и начинаем выпаривать. процеживаем. получаем густой очень ароматный соус курицу четвертуем. мне заднюю часть. поливаем соусом жрем. можно конечно и с гарниром, но мне нравится и так. зажаренная кожа легко снимается, а под ней очень ароматное нежное мясо. Приятного! Кузьма.
Вернуться назад |