Главная > Рецепты / Второе > Ма По тофу
Ма По тофу17-01-2015, 17:05. Разместил: КонАццкий Syndrom |
Ма По тофу - "тофу рябой бабы" - наверное, мое любимое блюдо с тофу. Название, конечно, странное, но по легенде баба, которая изобрела это блюдо, была рябой. Хуле поделаешь. 2 Сычуанский перец прогреваем на сухой сковородке до запаха, и толчем в пыль в ступке. Черные бобы промываем и крупно режем ножом 3 Жарим, пока не побелеет, убираем в сторону, добавляем чили-бобовый соус, черные ферментированые бобы, белую часть лука, чеснок, половину сычуанского перца, ст.л. чили масла, жарим с полминуты-минуту, до аромата и окрашивания масла в красный цвет 4 Перемешиваем с фаршем минуту 5 Вливаем с пол ст.л. соевого соуса, ст.л. рисового вина, перемешиваем, чтобы всем досталось 6 Вливаем с полстакана воды, и даем покипеть пару минут. 7 Посыпаем оставшимся сычуанским перцем8 Жрать сами знаете с чем, ясенхуй Вернуться назад |