Главная > Рецепты / Закуски > Скумбрия маринованная в уксусе с чесноком и перцами
Скумбрия маринованная в уксусе с чесноком и перцами17-03-2015, 20:29. Разместил: Жук |
Как-то помница я мариновал скумбрию с луком, а сегодня очередь чеснока. Честно говоря я никогда не думал что такое необычное для наших широт сочетание съедобно. Тем не менее, рекомендую даже барышням, ибо по окнчании процесса привкуса чеснока во роте нету. Берем пару скумбрий покрупнее и посвежее, три большие дольки чеснока, ч.л. ложку паприки мелкой, перцев разных по вкусу, 5 ложек 9% уксуса и ложки 4 масла растительного, у меня оливковое португальское, соль. Скумбрию канешно можно порубить шайбами, но не будем уподобляца скупым людишкам с подножия Олимпа жизни и срежем и обескостим пинцетом филеи. Филеи очищаем от всяких следов разделки, пленок и режем на мелки кусочки размером с поляйца. Ну, тут у каво как повезло, у меня про куриные. Мелко рубим чеснок. В посудину, где лежит филей первым наливаем уксус и перемешиваем. Посыпаем паприками, солью, перцами и высыпав чеснок и добавив масло перемешиваем и отправляем в холодильник на ночь. На вкус и не скажешь что в рыбе чеснок, да и вааще что это рыба. И под картошку отварную очень. Еще встречал варианты с лаврушкой, луком с чесноком и в какомто жутком маринаде с марковкой. Жучиха пробовать отказалась потому шта у нее классовые предрассудки, шаббат и не захотела чистить какартошку. Вернуться назад |