Главная > Рецепты / Десерты / Выпечка/Жареное тесто / Конкурсы > Торт типа Подарочного
Торт типа Подарочного20-03-2015, 15:02. Разместил: Бося |
Не умею я так красиво делать торты, как Миледи делает, это фантастика какая-то. И как Сестрица делает – тоже не умею. Но сестрицин Эстерхази впечатлил. Вроде ничего сложного на картинках, но повторить у меня все равно не получится. Но надо же учиться, хотя бы на самых простых вариантах. Из воспоминаний детства почему-то вспыл торт «Подарочный», посыпанный арахисом и сахарной пудрой. Хрен знает, почему именно он, наверное потому, что самый дешевый и доступный был в свое время. Давно не видел таких в продаже. Хотя и не смотрю особо на торты в магазинах. Из чего его готовили – даже не возьмусь угадать, вроде обычный бисквит, какой-то жирный крем, ну и арахис, естественно. Попробую повторить. Берем 4 яйца, полстакана сахара, полстакана муки (у меня тут чуть больше, но ушло полстакана), масло сливочное грамм 150, банка сгущенки (ушло где-то полбанки),ванилин, ну и несоленый арахис (нашел вот такой вот в виде лепестков). Ну еще коньяк для пропитки коржей (не весь!). Отделяем желтки от белков, взбиваем их с половиной сахара. До посветления. Добавляем муку и ванилин, получаем этакое подобие теста. Берем белки с остаткамисахара. Взбиваем в густую пену. Аккуратно небольшими частями вмешиваем белки в тесто. Как-то не очень я всеперемешал, но побоялся потерять воздушность. Разрыхлителей же никаких не добавлял. Выкладываем тесто в форму, смазанную маслом. Выпеккааем при 160 градусах минут 20-25 (до сухой зубочистки). Остужаем и разрезаем на три коржа. Пока бисквит остывал, берем масло и сгущенку. Взбиваем. В коньяке растворяем ложку коричневого сахара. Пропитываем коржи. Пачкаем их кремом. Складываем друг на друга, сверху тоже пачкаем. И с боку тоже. Да и со всех сторон. На сухой сковороде обжариваем арахис. И остужаем. И со всех сторон пытаемся прилепить арахис на торт. Посыпаем сахарной пудрой. И отрезаем кусок на пробу. Надо дать ему постоять в холодильнике несколько часов. Про вкус не могу сказать насколько похоже на тот самый торт из детства, потому что уже не помню, но вполне съедобно получилось, да и визуально вроде напоминает тот самый торт. Всем приятного, Бося. Вернуться назад |