Не умею я так красиво делать торты, как Миледи делает, это фантастика какая-то. И как Сестрица делает – тоже не умею. Но сестрицин Эстерхази впечатлил. Вроде ничего сложного на картинках, но повторить у меня все равно не получится. Но надо же учиться, хотя бы на самых простых вариантах.

Из воспоминаний детства почему-то вспыл торт «Подарочный», посыпанный арахисом и сахарной пудрой. Хрен знает, почему именно он, наверное потому, что самый дешевый и доступный был в свое время. Давно не видел таких в продаже. Хотя и не смотрю особо на торты в магазинах. Из чего его готовили – даже не возьмусь угадать, вроде обычный бисквит, какой-то жирный крем, ну и арахис, естественно. Попробую повторить. Берем 4 яйца, полстакана сахара, полстакана муки (у меня тут чуть больше, но ушло полстакана), масло сливочное грамм 150, банка сгущенки (ушло где-то полбанки),ванилин, ну и несоленый арахис (нашел вот такой вот в виде лепестков). Ну еще коньяк для пропитки коржей (не весь!).

Отделяем желтки от белков, взбиваем их с половиной сахара.

До посветления.

Добавляем муку и ванилин, получаем этакое подобие теста.

Берем белки с остаткамисахара.

Взбиваем в густую пену.

Аккуратно небольшими частями вмешиваем белки в тесто.

Как-то не очень я всеперемешал, но побоялся потерять воздушность. Разрыхлителей же никаких не добавлял.

Выкладываем тесто в форму, смазанную маслом.

Выпеккааем при 160 градусах минут 20-25 (до сухой зубочистки).

Остужаем и разрезаем на три коржа.

Пока бисквит остывал, берем масло и сгущенку.

Взбиваем.

В коньяке растворяем ложку коричневого сахара.

Пропитываем коржи.

Пачкаем их кремом.

Складываем друг на друга, сверху тоже пачкаем.

И с боку тоже.

Да и со всех сторон.

На сухой сковороде обжариваем арахис.

И остужаем.

И со всех сторон пытаемся прилепить арахис на торт.

Посыпаем сахарной пудрой.

И отрезаем кусок на пробу.

Надо дать ему постоять в холодильнике несколько часов. Про вкус не могу сказать насколько похоже на тот самый торт из детства, потому что уже не помню, но вполне съедобно получилось, да и визуально вроде напоминает тот самый торт.

Всем приятного,

Бося.