Паприкаш. Куриный. (КонАццкий Синдром)

Не берусь судить за "расовую чистоту" данного рецепта, делаю так, как когда-то показывал повар одного местного венгерского ресторанчика.

Блюдо совершенно домашнее, безо всяких прикрас и выебонов.
Поскольку компонентов тут минимум, в принципе, курица, лук да паприка, то качество составляющих играет решающую роль.
Курицу надо повкуснее, а паприка должна быть обязательно свежей, и очень желательно, венгерской.
Если паприка старая - то у нее не будет ни нужного вкуса, ни аромата, так, хуета хует, чисто для понтов, так что, прежде чем начать, пощупали свою паприку на предмет готовности.
Курицу желательно брать за ляжки, с костями, так вкусней и концентричней получается, но, если так не хочеться возится с костями, то можно взять и без костей.
На килограмм или чуть больше курицы надо примерно столько же лука, две ст.л. паприки с горкой, сливочное масло, черный перец, полстакана сметаны, стакан куриного бульона

  Желательно еще красный сладкий перец и 1-2 свежих чили.

Просушиваем курицу бумажными полотенцами, чтобы не плевалась при жарке.

Переворачиваем, и жарим еще минуты три.

Всыпаем паприку, перчим,

и жарим, перемешивая, с минуту.

Варим под крышкой минут 30-40, до желаемой мягкости.

Хорошо размешиваем.

Расово полноценно жрут с маленькими клецками, ис теста на яйцах и муке.