Куриные сердечки в томатно-сливочном соусе

Попав под тлетворное влияние Запада хозяйственное влияние своего северного соседа ну и подчиняясь бытовой необходимости, пришлось мне на днях почистить холодильник от "недоиспользованных продуктов" (с). А так как гнобить меня некому да и мокороны у меня никто не ест, слегка дрожащей рукой было принято твёрдое решение не выёбывацца и приготовить что-то типа мясной подливки. Получилось очень вкусно и сожралось в тот же день.

Куриные сердечки - пару жмень

Лук - 1 шт

Морковка - 1 шт

Чеснок - 1 зуб

Сметана - 2-3 ст.л.

Томатная паста (не кечюп) - 2-3 ст.л

Сливки - 2-3 ст.л

Мука - 1-2 ст.л.

Сливочное масло для ру

Сухие грибы - жменя

Вода изподнадвозле замоченных грибов - немного.

Грибы залить кипятком, накрыть крышкой и оставить на полчаса-час.

Сердечки промыть, очистить если есть от чего, разрезать пополам. Можно не разрезать совсем, а можно нарезать жюльеном - кому как нравицо потом зубами двигать. Лук и грыбы нарезать кубиком, морковку я люблю нарезать жюльеном, но для лентяев можно и на тёрке.

Смешать сметану, томатную пасту, сливки, немного процеженной грибной жидкости. На сковороде растопить сливочное масло до пузырей, постоянно помешивая, добавить немного муки и сделать коричневый ру. Загустить этим ру подливу и определить правильный посол. (с)

На сковороде распустить лук, морковку и грибы до лёгкой прозрачности лука.

Минут через 5 добавить нарезанный тонкими пластинками (не слайсами, блять!) чеснок, всё перемешать и снять с огня.

Отдельно на хорошо раскалённой сковороде очень быстро обжарить сердечки.

В горшочек ( у меня не такой, как у Канацкава. Этот горшок необходимо залить кипятком и дать постоять минут 10-15) выложить сердечки, сверху овоще-грибную поджарку.

Залить всё сливочно-томатной подливкой.

Дальше у кого какой горшок, мой нужно ставить в холодную духовку. Температуру до вести до 200 Ц и тушить под закрытой крышкой минут 30-40. Подавать с пюре, гречкой или любой другой кашей. У меня был рис.

Для тех, кто плохо слышит.

Аццкая Абизяна

(Чесло, пичять, подпесь)