Абидоры. Кузины Тилидоров

Тилидоры покорили моё сердце и водко-закусочное место на моём столе! И не только на моём... Какбэ шопотом в ответку, совершенно обычный, наверняка очень распостранённый с небольшими вариациями, простой и быстрый способ маринования помидор на "вот щяс  закусить". Рассол использовать в запивании/закусывании обязательно!

Помидоры - у меня сливки

несколько веток укропа

3 лавровых листа

3-4 мини-чили

1 ветка базилика (у меня в этот раз не было)

1 смородиновый лист (тоже в этот раз не было)

50-70 мл яблочного уксуса 

6 горошин душистого перца

6 горошин чёрного перца

5 очищенных зубков чеснока

1-2 ст. л. соли 

1 ст. л . сахара

2 ст.л. мёда.

Помидоры наколоть зубочисткой и сложить в банку.

Добавить лавровый лист, перец горошком, душистый перец, чили, чеснок, укроп, базилик и смородиновый лист.

Вскипятить воду, её должно быть достаточно, чтобы покрыть помидоры.Всыпать соль и сахар, тщательно перемешать и залить помидоры. Дать остыть.

Остывший рассол слить в кастрюлю, досолить, если нужно и закипятить ещё раз.

Расстворить в горячем рассоле мёд, добавить уксус и залить помидоры.

Дать остыть, закрыть и в холодильник на пару дней. Можно есть уже через 2 дня, но я всегда даю постоять подольше.

Аццкая Абизяна

(Чесло, пичять, подпесь)