Главная > Рецепты / Первое > Луковый супчик, да с гребешками. Аффтар: КонАццкий Syndrom
Луковый супчик, да с гребешками. Аффтар: КонАццкий Syndrom22-05-2012, 00:26. Разместил: КонАццкий Syndrom |
Утилизация чоризо.
Чоризо бывает двух главных типов: испанская, типа готовой, и мексиканская, типа
сырых колбасок, которые надо обязательно готовить. Разогреваем пару ст.л. сливочного масла, и на огне ниже среднего начинаем обжаривать тонко нарезаный лук, посыпаный парой ст.л. листьем тимьяна
Жарим минут 15, пока лук полностью не смягчится.
Заливаем бульоном, добавляем сливки, и варим минут 5.
Пока все это дело парится варится - отрезаем сантиметров 10 чоризо, режем на кубики 1х1х1, и обшариваем минут пять
Колбасу вытаскиваем, масло сохраняем.
В другой сковородке хорошо разогреваем ложку масла.
Бульоновой лук пюрируем, подсолив и поперчив.
Наливаем суп в тарелку, добавляем чоризо и гребешки, посыпаем петрушкой и чуть сбрызгиваем маслом из под чоризо
Вернуться назад |