|
Весна пришла. (И конкурс тоже. гг). То снег шибает, то град, а в среду как дало сразу из нуля до +15, так растения и люди ахренели. И панеслось.
Куда не глянь - везде за заборами марьиванны джёппой кверху.
Ну, и мы с супружнеком тоже ринулесь в бой за красоту: копали, пересаживали, и тыды. Об этой части выхов в конце фото вывешу.
Но. Главное. Обед должон быть по расписанею.
Правильно? Таки да!.
На строительных кОзлах и накрыли поляну.
Ингредиенты:
утка, лук, рисовые хлопья, горсть вяленной вишни, творожно-сливочный сыр, остальное за ингредиенты не считаю, не знаю, правильно ли. это пять. ещё нужны соль, перец, мускатный орех, сливочное масло и мука для соуса
Хлопья, если очень крупные, немного измельчить. Не в хлам. А так, для порядку. Чтоп прилепале лучче.
Утку разделать на пригодные для тушения запчасти. Грудной отдел (кстате, там в этот раз сисег не доложиле, сволочи), хребет - порулят на бульон. Мясо посолить и поперчить.
Обвалять в дроблёных хлопьях (подойдут любые, кстати, в том числе и геркулес) и кинуть на обжарку
Довести до корки румяной очень быстро, тушить не надо, это потом будет
Утку скинуть в утятницу, плеснуть бульона иле воды, довести до готовности на малом огне. На эту у меня ушло полтора часа.
Традиционное фото прозрачного лука (там же, в соках от утки потушить)
Лук вынуть, растопить сливочное масло, в нём развести муку. Пропорции 1 к 1. Т.е. ложка масла - ложка муки.
Половником добавлять бульон, в котором утка тащиццо. Энергично мешаем. Отдельно натереть мускатного ореха, у меня совсем какойто доходяга, половина ушла на эту массу
Как соус готов, туда ссыпать мускатный орех, вернуть лук в сковородку, добавить измельчённую вяленную вишню. Хорошо прогреть. Не кипятить.
Как вишня протомилась да разомлела, так добаветь пару столовых ложек сыра (со второго фото), размешать, попробовать, посолить и поперчить ежели надо. Всё.
Для поближе во
всем приятного, ваша Агашка.
Вернуться назад
|
